La Ferme de Jurens propose chaque semaine des paniers de légumes, et aussi des petits fruits et aromates, cultivés ici dans le respect de la nature.
Nous cultivons essentiellement des variétés anciennes et des semences paysannes.
Nos légumes sont élevés en pleine terre.
Les principes du maraîchage sur sol vivant et du jardin potager, avec une mécanisation minimale garantissent les meilleures qualités gustatives et nutritionnelles !
Les cultures côtoient arbustes de petits fruits, verger aux essences variées, prairie, zones humides et même ruches…
Ici, un écosystème riche de sa biodiversité assure la bonne santé des consommateurs et celle de Dame Nature !
À la Ferme de Jurens, on espère vous faire retrouver le goût des bons produits, bien élevés au rythme des saisons et récoltés à maturité !
Poêlée de panais et pommes de terre à l’ail
Poêlée de panais et pommes de terre à l’ail
Ingrédients (4 personnes)
🔸600g de panais
🔸600g de pomme de terre à rissoler (Mona Lisa, Charlotte…)
🔸2-3 gousses d’ail (selon votre goût)
🔸huile d’olive
- Éplucher et tailler les panais et les pommes de terre en julienne, en faisant des morceaux d’environ 5cm de long et 1,5cm de large.
- Éplucher et égermer les gousses d’ail, puis le hâcher finement.
- Chauffer l’huile dans une poêle ou une sauteuse, et y jeter ail et légumes.
- Faire cuire à fond moyen, en veillant à ce que l’ail ne brûle pas.
- Vous pouvez terminer la cuisson en ajoutant un fond d’eau, puis en couvrant la poêle. Les légumes sont cuits lorsqu’ils sont fondants.
Bon appétit !
