Poêlée de légumes aux saveurs asiatiques

Ingrédients (2 personnes)

🔸 1 chou pak-choï
🔸 1 botte de carottes
🔸 100g de pois gourmands ou petits pois
🔸 2 oignons nouveaux
🔸 2 gousses d’ail
🔸 4 cm de gingembre frais
🔸 2 c.à.s de sauce soja
🔸 Coriandre au goût
🔸 Un filet d’huile de sésame grillé (facultatif)

• Rincer et couper les feuilles de chou pak-choï dans le sens de la longueur. Rincer les pois gourmands.
• Tailler les carottes en julienne et émincer les oignons nouveaux.
• Râper l’ail et le gingembre
• Mettre à chauffer de l’huile dans une grand poêle, et y faire revenir le chou, l’ail et le gingembre.
• Ajouter les carottes et les oignons nouveaux, puis laisser les légumes s’attendrir.
• Selon la cuisson que vous préférez pour les pois gourmands, vous pouvez soit les ajouter en même temps que les carottes, soit sur la fin de la cuisson pour les garder croquants.
• En fin de cuisson, ajouter la sauce soja et laisser réduire quelques minutes, puis ajouter l’huile de sésame et servir aussitôt avec la coriandre fraîche.

Bon appétit !