Le Blog de la Ferme : notre journal de bord
On est si heureux de mener à bien ce projet que nous avons envie de vous en dire plus sur nous, ce que nous faisons, comment, pourquoi…
Vous pourrez même retrouver ici les paniers proposés chaque semaine.
Panier de la semaine 46
Panier de la semaine 46 (du 11 au 15 novembre 2019) Les températures chutent, mais ça n'empêche pas les légumes d'hiver de continuer tranquillement leur croissance... 😊 Légumes disponibles sans réservation Petits poireaux (kg) – 3€20 Potimarron ou Butternut (kg) –...
Salade de chou à la japonaise
Salade de chou à la japonaiseCette recette est issue du livre "Le grand livre de la cuisine japonaise" de Laure Kié (éd. Mango) Ingrédients (4 personnes) 🔸1/4 de chou rouge ou blanc 🔸4 c.à.s de vinaigre de riz 🔸1 c.à.s d'huile de sésame grillé 🔸1 c.à.s d'huile de...
Purée panais-pomme de terre
Purée de panais et pommes de terreIngrédients (4 personnes) 🔸600g de panais 🔸600g de pomme de terre à purée (Désirée, Bintje...) 🔸beurre et/ou crème Éplucher et tailler les panais et les pommes de terre en gros quartiers. Cuire les légumes à l'eau salée (ou à la...
Poêlée de panais et pommes de terre à l’ail
Poêlée de panais et pommes de terre à l'ailIngrédients (4 personnes) 🔸600g de panais 🔸600g de pomme de terre à rissoler (Mona Lisa, Charlotte...) 🔸2-3 gousses d'ail (selon votre goût) 🔸huile d'olive Éplucher et tailler les panais et les pommes de terre en julienne,...
Panier de la semaine 45
Panier de la semaine 45 (du 4 au 8 novembre 2019)Halloween est passé, mais les citrouilles restent d'actualité ! 😊 En gratin ou en purée, accompagnées d'une salade de mâche et de radis daïkon croquant et frais, voilà de quoi se régaler ! Légumes disponibles sans...
Panier de la semaine 44
Panier de la semaine 20 (du 13 au 18 mai 2019)Légumes disponibles sans réservation Petits poireaux (kg) - 3€20 Potimarron ou Butternut (kg) – 3€60 Courge (kg) – 2€70 Pommes de terres (à rissoler ou à purée) – 3€ Légumes en vente directe sur réservation Chou cabus...
Légumes d’automne rôtis au four
Légumes d'automne rôtis au four Cette recette est librement inspirée de la recette de Yotam Ottolenghi, que vous trouverez dans son ouvrage "Plenty" Ingrédients (4 personnes) 🔸4 oignons rouges ou jaunes 🔸700g de panais 🔸1 potimarron moyen🔸600g de patates douces 🔸1...
Salade de chou kale et potimarron
Salade de chou kale et potimarron Ingrédients 🔸Chou kale 🔸Potimarron ou potiron 🔸Graines de tournesol 🔸Graines de courge 🔸Vinaigrette à votre goût Enlever les côtes des feuilles de chou kale, puis tailler en fines lamelles Mélanger le chou à la vinaigrette, puis...
Panier de la semaine 43
Panier de la semaine 43 (du 21 au 25 mai 2019)La verdure s'invite dans les paniers de cette semaine ! Les premiers épinards, à déguster en jeunes pousses, viendront agrémenter vos salades, tandis que vous pourrez découvrir le chou kale, en chips, blanchi, ou en salade...
Panier de la semaine 42
Panier de la semaine 42 (du 14 au 18 octobre 2019) Cette semaine est un peu allégée dans le choix de légumes, en attendant les récoltes de l'hiver que nous préparons depuis quelques semaines. Un peu de patience, donc, pour pouvoir déguster épinards, poireaux, mâche et...