par la Ferme de Jurens | Juin 7, 2020 | En cuisine, Printemps
Soupe aux petits pois, au lard et à l’œuf Ingrédients (2/3 personnes) 🔸 200g de petits pois écossés 🔸 3 tranches épaisses de lard 🔸 1 échalote 🔸 1 branche de menthe fraîche 🔸 500 mL de bouillon de poule 🔸 75 mL de crème liquide 🔸 2 œufs 🔸 1 jus de citron Faire...
par la Ferme de Jurens | Mai 31, 2020 | En cuisine, Printemps
Soupe fraîche de fraise à la menthe Ingrédients (6 personnes) 🔸1 kg de fraises 🔸15 feuilles de menthe marocaine, ou 10 feuilles de menthe glaciale pour encore plus de fraîcheur 🔸1 à 2 c.à.s de jus de citron (selon votre goût) 🔸Sucre semoule ou sirop de sucre de canne,...
par la Ferme de Jurens | Mai 24, 2020 | En cuisine, Printemps
Pesto de fanes de carottes aux noix de cajou Cette recette est issue du site Tomate sans graines Ingrédients (4 personnes) 🔸120 gr d’extrémités de fanes de carottes (ne pas garder les tiges dures) 🔸100g de noix de cajou 🔸3 gousses d’ail 🔸12 cl...
par la Ferme de Jurens | Mar 30, 2020 | En cuisine, Hiver
Potimarron rôti au lard et à la crème Vous pouvez faire cette recette dans sa version simple, ou en ajoutant du bleu ou du chèvre, selon vos goûts ! Ingrédients (4 personnes) 🔸2 potimarrons de taille moyenne 🔸1 gros oignon jaune🔸200g de lardons 🔸20 cl de crème...
par la Ferme de Jurens | Nov 5, 2019 | Automne, En cuisine
Salade de chou à la japonaise Cette recette est issue du livre “Le grand livre de la cuisine japonaise” de Laure Kié (éd. Mango) Ingrédients (4 personnes) 🔸1/4 de chou rouge ou blanc 🔸4 c.à.s de vinaigre de riz 🔸1 c.à.s d’huile de sésame grillé 🔸1...
par la Ferme de Jurens | Nov 3, 2019 | Automne, En cuisine
Purée de panais et pommes de terre Ingrédients (4 personnes) 🔸600g de panais 🔸600g de pomme de terre à purée (Désirée, Bintje…) 🔸beurre et/ou crème Éplucher et tailler les panais et les pommes de terre en gros quartiers. Cuire les légumes à l’eau salée (ou...
