Des légumes, certes, mais comment les cuisiner…
C’est toujours la question, quand on se retrouve face à un panier de légumes que l’on n’a pas l’habitude de cuisiner… Quoi faire ? Le chou kale, ça se mange comment ? Et cette betterave rose et blanche, elle est jolie, comment faut-il la préparer ?…
Vous êtes au bon endroit ! Vous trouverez ici des idées de recettes, souvent inspirées de ce que nous-mêmes cuisinons, pour accommoder ce que la Ferme peut vous proposer. N’hésitez pas également à nous faire part de vos idées et recettes ! Plus on est de fous à participer, plus tout le monde pourra se régaler ! 😊
Tzatziki
TzatzikiIngrédients (4 personnes environ) 🔸 1 concombre🔸 1 gousse d'ail🔸 1 petit bouquet de menthe🔸 1 petit bouquet de coriandre🔸 1 yaourt de brebis (yaourt à la grecque)🔸 4 c.à.s d'huile d'olive🔸 sel et poivre au goût Râper le concombre et le faire dégorger 15 min...
Tartinade de radis au fromage frais
Tartinade de radis au fromage fraisCette recette est issue du site Lesfoodies.com Ingrédients (3/4 personnes) 🔸1/2 botte de radis🔸80g à 100g de fromage frais selon votre goût (vache, chèvre, ce qui vous tente !)🔸1 gousse d'ail🔸Ciboulette au goût🔸Sel et poivre au goût...
Radis aux saveurs asiatiques
Radis aux saveurs asiatiquesCette recette est issue du livre "Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les enfants, les mamans, les fées et tous les autres..." Ingrédients (3/4 personnes) 🔸1 botte de radis🔸4 c.à.s de sauce soja🔸2 c.à.s de sucre semoule🔸3...
Chou chinois sauté aux légumes
Chou chinois sauté aux légumes Ingrédients (6 personnes) 🔸 1 chou chinois 🔸 1 botte d'oignons nouveaux 🔸 2 poivrons🔸 300g de carottes🔸 3 gousses d'ail 🔸 2 poignées de germes de soja (facultatif) 🔸 1 c.à.s de sucre en poudre🔸 2 c.à.s de sauce soja🔸 1 c.à.c de nuoc mam🔸...
Chou-rave en salade thaïe
Chou-rave façon salade thaïeIngrédients (2 à 4 personnes) 🔸 1 chou rave 🔸 3 gousses d'ail 🔸 1 tomate coupée en morceau (facultatif) 🔸 2 cuillères à soupe de jus de citron 🔸 3 cuillères à café de sucre 🔸 2 cuillères à soupe de sauce poisson ou sauce soja 🔸 piment au...
Poêlée de légumes aux saveurs asiatiques
Poêlée de légumes aux saveurs asiatiquesIngrédients (2 personnes) 🔸 1 chou pak-choï 🔸 1 botte de carottes 🔸 100g de pois gourmands ou petits pois 🔸 2 oignons nouveaux 🔸 2 gousses d'ail 🔸 4 cm de gingembre frais 🔸 2 c.à.s de sauce soja 🔸 Coriandre au goût 🔸 Un filet...
Soupe aux petits pois, lard et œuf
Soupe aux petits pois, au lard et à l'œufIngrédients (2/3 personnes) 🔸 200g de petits pois écossés 🔸 3 tranches épaisses de lard 🔸 1 échalote 🔸 1 branche de menthe fraîche 🔸 500 mL de bouillon de poule 🔸 75 mL de crème liquide 🔸 2 œufs 🔸 1 jus de citron Faire revenir...
Soupe fraîche de fraise à la menthe
Soupe fraîche de fraise à la mentheIngrédients (6 personnes) 🔸1 kg de fraises 🔸15 feuilles de menthe marocaine, ou 10 feuilles de menthe glaciale pour encore plus de fraîcheur 🔸1 à 2 c.à.s de jus de citron (selon votre goût) 🔸Sucre semoule ou sirop de sucre de canne,...
Pesto de fanes de carottes aux noix de cajou
Pesto de fanes de carottes aux noix de cajouCette recette est issue du site Tomate sans graines Ingrédients (4 personnes) 🔸120 gr d'extrémités de fanes de carottes (ne pas garder les tiges dures) 🔸100g de noix de cajou 🔸3 gousses d'ail 🔸12 cl d'huile d'olive 🔸jus de...
Potimarron rôti au lard et crème
Potimarron rôti au lard et à la crèmeVous pouvez faire cette recette dans sa version simple, ou en ajoutant du bleu ou du chèvre, selon vos goûts ! Ingrédients (4 personnes) 🔸2 potimarrons de taille moyenne 🔸1 gros oignon jaune🔸200g de lardons 🔸20 cl de crème (épaisse...