Tzatziki

Ingrédients (4 personnes environ)

🔸 1 concombre
🔸 1 gousse d’ail
🔸 1 petit bouquet de menthe
🔸 1 petit bouquet de coriandre
🔸 1 yaourt de brebis (yaourt à la grecque)
🔸 4 c.à.s d’huile d’olive
🔸 sel et poivre au goût

• Râper le concombre et le faire dégorger 15 min dans un chinois, avec si possible un poids dessus (il rendra mieux son eau)
• Dans le saladier utilisé pour le service, mettre l’ail écrasé, ajouter les autres ingrédients, et bien mélanger.
• Y ajouter le concombre dégorgé, puis mettre au frais.
• Vous pouvez servir en apéritif sur des pains pita, ou tel quel en salade.

Bon appétit !